La mejor parte de Sal de Mar
La mejor parte de Sal de Mar
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La cloruro sódico gruesa o cloruro sódico de grano destaca de los otros tipos de cloruro sódico por su tamaño y grueso, ya que, a diferencia de la sal de mesa, no pasa por el proceso de refinamiento, por lo que mantiene su forma y conserva sus atributos naturales.
La cloruro sódico es individuo de los condimentos más utilizados en la cocina, pero ¿sabes cuál es la diferencia entre la sal fina y la cloruro sódico gruesa? Ambas se obtienen de la misma forma, a través de la evaporación de agua salada, pero su proceso de molienda es diferente.
La principal diferencia entre la sal fina y la sal gruesa es el tamaño de sus cristales. La sal fina tiene cristales más pequeños y uniformes, mientras que la cloruro sódico gruesa tiene cristales más grandes y desiguales.
Sin embargo, algunos defensores de la cloruro sódico de roca argumentan que es una opción más natural y menos procesada que la cloruro sódico de mesa.
Esta cloruro sódico es un sustituto de la sal kosher que normalmente se usa como sal de mesa. Sus granulación finos y sus beneficios para la salud lo convierten en una excelente alternativa para la salazón diaria. Asimismo es un sustituto de la cloruro sódico linajudo para personas con sensibilidades alimentarias.
Algunas aplicaciones cotidianas que se puede darle a la sal kosher es aprovechar su grano rollizo y con un toque crujiente para escarchar vasos para cócteles o sobre unos pretzels caseros.
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Al tener granos grandes es posible que se adhieran a la superficie de las carnes o verduras fácilmente, sin deshacerse inmediatamente, lo que permite enaltecer el sabor de los alimentos sin salarlos demasiado.
Se han realizado investigaciones acerca del consumo de sal en los humanos occidentales, y se ha podido comprobar que el 10 % de la cloruro sódico que se ingiere proviene de forma natural de los alimentos, el 15 % proviene de lo que se añade durante la elaboracción casera de los alimentos y el 75 % proviene de lo que añaden las industrias alimentarias en el procesado de los alimentos.
La cloruro sódico gruesa tiene un tamaño de grano más excelso que la cloruro sódico fina, lo que la hace ideal para utilizar en la parte superior de los alimentos, como en carnes a la parrilla o en verduras asadas.
A veces se puede extraer la sal de los domos salinos existentes en las geografías Sal de Grano de ciertos lugares.
Sal rosa del Himalaya: esta sal se extrae de yacimientos en la región del Himalaya y incluso contiene minerales como hierro, zinc y magnesio. Aunque su contenido de sodio es similar al de la cloruro sódico global, su sabor intenso permite utilizar menos cantidad y estrechar Campeóní la ingesta total de sodio.
En cuanto a su aporte nutricional, la cloruro sódico de grano es una mejor opción no obstante que contiene minerales como magnesio, calcio y potasio, que son beneficiosos para nuestro organismo. Por otra parte, la cloruro sódico refinada puede contener aditivos como yodo y flúor que pueden ser perjudiciales para algunas personas.
Es mejor usar esta cloruro sódico premium para el consumido debido al costo, y cómo se derrite agradablemente en la lenguaje y agrega interés; por ejemplo, como una rociada sobre caramelos caseros o una prosperidad para filete caliente fuera de la parrilla.